Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti

Varietales: 100% Malbec

Apelación: 50% Uco Valley (La Consulta y Altamira)

50% Lujan de Cuyo

Cosecha: Primera y segunda semana de Abril

Proceso enológico:

  1. Maceración en frío durante 15 días a 6° C
  2. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 28 días a temperaturas entre 27° y 29° C con 4 remontajes diarios.
  3. Fermentación maloláctica 100% en barrica americana.
  4. Añejamiento durante 18 meses en barrica francesa

El vino no fue filtrado ni estabilizado para preservar las características naturales de la uva. Puede contener depósitos sólidos en el fondo.

Notas del enólogo: De buen estructura y persistencia en boca, muy expresivo y de complejos aromas. Acidez refrescante y equilibrada.

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